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麻辣烫跟风之旅作者:陈具才 来源:本站原创 麻辣烫跟风之旅 陈具才 2024年4月14日 (说明:部分图片取自网络) 天水麻辣烫火爆出圈。凭借它诱人的卖相、浓郁的口味,以及甘肃本地网友满溢的称赞迅速走红全网,成为美食界和旅游圈的“顶流”。一碗手擀粉、一盘麻辣烫的吃法,引得食客跨越千里专程前往。真是“一盘麻辣烫带火了一座城”。就连甘肃文旅官方也打趣道:上次天水这么多人,还是“诸葛亮出兵北伐”的时候。
今年二月以来,我在广西北海不断听闻了上述消息。心想:过段时间回到甘肃渭源老家后,一定要专门去天水吃麻辣烫。
也听一位朋友跟我聊天时说过,昨天去过一个理发店,今早吃早餐路过此地,理发店已摇身变成了麻辣烫店,而且已经开张有了食客。可想而知,麻辣烫店肯定是鱼目混杂,外地人要找一个好的去处,不是轻而易举之事。
我想,不用迷信于评分与环境,越是老厂房、家属院里的老门面,反倒越有可能是本地食客心目中隐藏的明星。
进店后,顾客先挑选好菜品后递给老板,再要一份当地特色的手擀粉或宽粉,各种食材在滚烫的汤底中“翻滚”3到5分钟即熟,调制口味的师傅将菜从竹签撸入拌菜盆内,调入盐、花椒、蒜汁等调料,舀入一勺原汤,再浇上两勺红彤彤的油泼辣子,搅拌后放上葱花、香菜和花生米,一道香辣可口的麻辣烫便制作完成。
洋芋切成片,混着各种豆制品、新鲜蔬菜,在盘子里均匀地裹满香浓的油泼辣子,再加上劲道的宽粉、韭叶粉、手擀粉浸在红彤彤的汤里闪着光。
天水麻辣烫一口麻、二口辣、三口鲜香四溢。比起一直火热的四川麻辣烫,或是东北的黏糊麻辣烫,天水悄悄把麻辣烫这种国民小吃结合本地食材,发挥到了另一重极致,风味独具,自成一派。
天水古城位于天水市秦州区西关片区,是西部地区现存规模较大、保存最完整的明清时期古民居建筑群落,区域内有众多明、清以来的建筑遗存,其中包含文保院落55处。古城是一个秦风氛围浓厚的市井文化生活空间,成为集旅游研学、休闲度假、文化艺术、餐饮美食、民宿客栈、民族风情等为一体的文化旅游景区,游览十分方便。
漫步在古城中,仿佛穿越到了古代,较为真切的感受了历史的厚重与魅力。
因历史久远,天水古城不少古建民居曾受到了不同程度的损毁。为了抢救这些古建筑,天水市从2015年至2021年向西关古城拨付超过8.88亿元的保护资金进行了大规模的修缮建设。
但没想到的是,去年8月19日,央视新闻对天水古城存在的问题进行舆论监督报道,引发了大量关注,并冲上热搜,甚至有大量不实报道和恶意评论,天水古城被推上风口浪尖。
据了解,天水古城的核心问题是运营商纯粹追求商业利益,盲目开发,监管缺失,这些全是运营管理中存在的问题。而天水古城本身的修缮建设没有大的问题,属纯正的西北古民居风格。
天水市委市政府并未回避问题,在各相关部门的共同努力下,对整个古城进行了全面的隐患排查整治。媒体报道披露的问题很快就得到整改。
我们看到,天水古城在整改中找到了合理的出路,让古城的美与价值得以可持续性的传承。
事物是变化的,坏事也可以转化为好事,昔日的舆论监督在今日之天水广受热捧中也许发挥了意想不到的推动作用。
天水是中华民族的重要发祥地之一,是远古文明的肇始之地和中华民族传说中的“三皇”之首伏羲出生地,以“羲皇故里”闻名于华夏大地。
明成化年间,天水开始建伏羲庙,前后历经九次重修,形成规模宏大的建筑群。
我们进得城内,但见青石铺地,四座牌坊尤为醒目。明代建筑群分列两旁、古香古色,错落有致。
伏羲城历史文化街属于第二批甘肃省历史文化街区。
3.麦积山石窟
闻名遐迩的麦积山石窟,即在这座孤峰峭壁之上。
据史料记载,麦积山石窟的开凿和营建,始凿于十六国后秦时期。此后,北魏、西魏、北周、隋、唐、五代、宋、元、明、清不断增修营建,前后整整持续了1600多年,现存大小窟龛221个,造像3938件10632身,壁画近1000平方米,以及大量的碑碣、经卷、文书等文物。
麦积山石窟素以优美的自然与人文景观、栩栩如生的泥塑造像、宏伟绚丽的北朝壁画和令人叹为观止的崖阁栈道建筑而享誉海内外。它也是国务院1961年3月4日首批公布的全国重点文物保护单位,国家五A级旅游景区,2014年6月22日,又作为丝绸之路起始段和天山廊道路网的重要组成部分,被联合国教科文组织正式认定为世界文化遗产。 [] ·上一篇资料:强者不争,慧者不露,善者不彰 ·下一篇资料:《甘肃教育》投稿指南 |
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